Аскорбиновая кислота, известная как витамин C, — это органическое соединение, схожее с глюкозой. Она является одним из ключевых элементов в питании человека, необходимым для здоровья соединительных и костных тканей. Витамин C выполняет важные биологические функции, включая восстановление и коэнзимные действия в ряде метаболических процессов, а также играет роль мощного антиоксиданта. Основные эффекты аскорбиновой кислоты включают синтез коллагена и серотонина из триптофана, образование катехоламинов и кортикостероидов. Она участвует в метаболизме холестерина, превращая его в желчные кислоты, и необходима для процесса детоксикации в печени с участием цитохрома P450. Витамин C восстанавливает убихинон и витамин E, а также стимулирует синтез интерферона, что в свою очередь поддерживает иммунную систему. Он способствует превращению двухвалентного железа в трёхвалентное, улучшая его усвоение, и замедляет гликозилирование гемоглобина, препятствуя превращению глюкозы в сорбитол. Как мощный антиоксидант, аскорбиновая кислота защищает липопротеины от окисления, что снижает риск атеросклероза. Согласно исследованию 2014 года, опубликованному в журнале «Allergy, Asthma & Clinical Immunology», регулярное потребление витамина C помогает уменьшить бронхоспазмы и респираторные симптомы, такие как кашель, свистящее дыхание и одышка, вызванные физической нагрузкой. Бронхоспазм в данном контексте — это временное сужение дыхательных путей, которое может возникнуть во время или после физической активности. В бодибилдинге витамин C играет важную роль в усвоении белка и синтезе новых белковых структур, особенно в мышцах, и является мощным стимулятором анаболизма. Однако его следует употреблять с осторожностью и в разумных дозах. Исследования показывают, что аскорбиновая кислота обладает антикатаболическим действием, предотвращая секрецию кортизола и окисление, негативно влияющее на мышцы. Поэтому её можно принимать как перед тренировкой для снижения катаболических процессов, так и после курса анаболических стероидов, в рамках постцикловой терапии (ПКТ). Некоторые авторы утверждают, что витамин C может увеличивать секрецию тестостерона, но научные данные это опровергают. Рекомендуемая доза для взрослых составляет 90 мг в сутки, для бодибилдеров — 100-150 мг. При простудах и после курса стероидов дозу можно увеличить до 1000-2000 мг в день, а максимальная безопасная доза достигает 3000 мг. Важно отметить, что, как и любая кислота, аскорбиновая кислота может негативно сказываться на зубах и раздражать слизистую желудка, вызывая изжогу, особенно при больших дозах. В мире уже давно используются граммовые дозировки витамина C, что подчеркивает необходимость в новых препаратах, не имеющих негативных побочных эффектов.